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Biokäse von unserer Coburger Biomolkerei

Brie

Butterkäse

Frankendamer

Während unser Sommerkäse in den Sommermonaten aus reiner Gras- und Weidemilch hergestellt wird, stammt unser Winterkäse aus der "Wintermilch".

In den Wintermonaten fressen unsere Kühe schmackhafte Grassilage, Luzerne, Heu, Zuckerhirse und Ackerbohnen; das macht den Käse aromatisch und würzig.

Wir schneiden den Hofkäse frisch vom grossen Laib.